Майские праздники в России по традиции открывают сезон шашлыка. Шашлык – это одно из самых популярных блюд на гриле. Однако, чтобы получить настоящий вкусный шашлык, нужно уделить внимание не только выбору мяса, но и маринаду. Маринад – это смесь специй, масла и кислоты, которая придает мясу не только вкус, но и мягкость. В этом материале мы расскажем о нескольких рецептах вкусного маринада шашлык с которым придется по вкусу всей семье.
Классический маринад
Для приготовления классического маринада для шашлыка вам понадобится:
– 1/2 стакана растительного масла
– 1/4 стакана уксуса
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 столовая ложка соли
– 1 чайная ложка черного перца
– 1 чайная ложка кориандра
– 1 чайная ложка паприки
Луковицу нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте куски мяса. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Маринад на основе соевого соуса
Для приготовления маринада на основе соевого соуса вам понадобится:
– 1/2 стакана соевого соуса
– 1/4 стакана растительного масла
– 2 зубчика чеснока
– 1 столовая ложка коричневого сахара
– 1 чайная ложка красного перца
– 1 чайная ложка имбиря
Чеснок измельчите, смешайте со всеми ингредиентами в большой миске и добавьте куски мяса. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Маринад на основе кефира
Для приготовления маринада на основе кефира вам понадобится:
– 1 стакан кефира
– 1/4 стакана растительного масла
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 столовая ложка соли
– 1 чайная ложка черного перца
– 1 чайная ложка кориандра
– 1 чайная ложка паприки
Луковицу нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте куски мяса. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Маринад на основе гранатового сока
Для приготовления маринада на основе гранатового сока вам понадобится:
– 1 стакан гранатового сока
– 1/4 стакана растительного масла
– 2 зубчика чеснока
– 1 столовая ложка соли
– 1 чайная ложка черного перца
– 1 чайная ложка кориандра
– 1 чайная ложка паприки
Чеснок измельчите, смешайте со всеми ингредиентами в большой миске и добавьте куски мяса. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Эти простые рецепты можно использовать для многих видов мяса: свинина, говядина, баранина и курица. Сочетая разные а да мяса и маринада помогут разнообразить ваш шашлык и удивить даже изысканного ценителя.