Кулич – это традиционное русское пасхальное лакомство, которое готовят из сладкого дрожжевого теста с добавлением сухофруктов и орехов.
Это не только вкусное лакомство, но и символ дружбы и семейного единства. В России традиционно приглашают гостей на пасхальный стол, где кулич является одним из главных блюд. Вместе с ним подаются пасхальные яйца, куличные кресты, пасхальное масло, блины с творогом и другие праздничные угощения.
Приготовление кулича – это не просто процесс готовки, это настоящее творчество. Каждый шаг требует внимания и заботы, чтобы получился настоящий шедевр. И, конечно же, главный ингредиент – это любовь. Любовь к своим близким, к традициям и к настоящему празднику.
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 200 мл. молока
- 100 гр. сливочного масла
- 100 гр. сахара
- 2 яйца
- 50 гр. изюма
- 50 гр. кураги
- 50 гр. орехов (грецкие, миндаль, фисташки)
- 1 пакетик сухих дрожжей
- щепотка соли
- цедра одного апельсина
- ванильный экстракт
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Изюм и курагу залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на сито и дайте обсохнуть.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
- В другой миске разбейте яйца, добавьте молоко, растопленное масло, цедру апельсина и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Смешайте жидкие и сухие ингредиенты, замесите мягкое тесто.
- Добавьте изюм, курагу и орехи, тщательно перемешайте.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1,5-2 часа для подъема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тесто в форму для кулича, смазанную маслом и посыпанную мукой. Оставьте на 30 минут для финального подъема.
- Выпекайте кулич в духовке около 40-50 минут до золотистой корочки.
- Готовый кулич остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!